Nori , bine cunoscută în bucătăria japoneză, este renumită în special pentru învelișul rulourilor de sushi - dar Nori are un gust excelent și ca atare sau ca un condiment delicat în multe feluri de mâncare. Din punct de vedere științific, aparține genului Porphyra .

Nori este cunoscută de mult timp și în Europa: în Țara Galilor, este folosită sub denumirea de laver pentru tradiționala „pâine laver”, o pâine închisă la culoare, savuroasă, din alge marine, adesea servită la micul dejun. Acest fel de mâncare este numit cu afecțiune „caviarul galezilor”.

Nori-ul nostru este tocat în prealabil, fiind ușor de presărat peste salate, orez, cartofi sau paste. Este delicios și ca gustare.

Nori dintr-o privire

Origine : Atlanticul de Nord, recoltat în sălbăticie

Prelucrare : Uscat la aer (calitate alimentară crudă)

Ingrediente : Nori ( Porphyra spp. )

Alergeni : Algele marine nu conțin alergeni. Cu toate acestea, fiind un produs natural, pot conține urme de moluște , crustacee sau nisip.

Depozitare : A se păstra într-un loc răcoros și uscat

Atenție : Algele marine sunt în mod natural bogate în iod. Consumul excesiv de iod poate perturba funcția tiroidiană. Doza zilnică trebuie ajustată în funcție de nevoile individuale.

Unele dintre soiurile de alge marine pe care le oferim sunt testate în mod regulat pentru metale grele.