Spaghetele de mare , cunoscute și sub numele de Riemen Tang , spaghete de mare sau fasole de mare , sunt legume marine blânde, ferme, cu un gust plăcut. Din punct de vedere științific, aparțin speciei Himanthalia elongata și cresc în principal în apele reci ale Atlanticului de Nord și ale Mării Nordului.

Datorită formei sale alungite, spaghetele cu fructe de mare sunt un înlocuitor excelent pentru pastele tradiționale – în special în bucătăria crudă.

Folosind spaghete de mare

Pentru a le folosi ca paste crude , pur și simplu înmuiați algele marine uscate peste noapte în apă limpede, în frigider. Schimbați apa de câteva ori. A doua zi, scurgeți-le și folosiți-le ca pe niște spaghete obișnuite – de exemplu, cu un pesto proaspăt sau un sos consistent. Aroma blândă a algelor marine se adaptează de minune preparatului.

O rețetă simplă de Sea Spaghetti aglio e olio poate fi găsită aici: https://blog.eichenhain.com/de/rezept-rohe-meerespaghetti-aglio-e-olio/

Spaghetele de mare funcționează bine și ca ingredient în salate: algele marine oferă o fermitate plăcută și aduc oligoelemente valoroase. Se pot asezona cu oțet, ulei sau vinegreta preferată - după gust.

Spaghete cu fructe de mare dintr-o privire

Origine : Atlanticul de Nord, recoltare sălbatică

Producție : Uscat la aer (aliment crud)

Ingrediente : Spaghete de mare ( Himanthalia elongata )

Alergeni : Algele marine nu conțin alergeni. Cu toate acestea, deoarece este un produs natural, poate conține urme de moluște , crustacee sau nisip.

Depozitare : A se păstra la loc răcoros și uscat

Atenție : Algele marine sunt bogate în mod natural în iod. Consumul excesiv de iod poate duce la disfuncții tiroidiene. Doza zilnică trebuie ajustată în funcție de nevoile personale.

Dintre diversele tipuri de alge marine pe care le oferim, unele sunt testate în mod regulat pentru metale grele.