Kombu dulce , cunoscută și sub numele de algă de zahăr , kombu regală sau algă dulce , este o algă brună din specia Saccharina latissima . Crește în apele limpezi și reci ale Atlanticului de Nord și este una dintre cele mai blânde și fragede alge marine comestibile.

Ca aromă, alga kelp dulce este subtilă și ușor dulce, cu o textură fină. Este excelentă ca ingredient în supe, tocănițe sau alte mâncăruri sărate - de asemenea, pentru gătit ca purtător de umami, similar cu Kombu clasic.

Kombu dulce dintr-o privire

Origine : Atlanticul de Nord, recoltat în sălbăticie

Producție : Uscat la aer (aliment crud)

Ingrediente : Kombu dulce ( Saccharina latissima )

Alergeni : Algele marine nu conțin alergeni. Cu toate acestea, deoarece este un produs natural, poate conține urme de moluște , crustacee sau nisip.

Depozitare : A se păstra la loc răcoros și uscat

Atenție : Algele sunt bogate în mod natural în iod. Consumul excesiv de iod poate duce la disfuncții tiroidiene. Doza zilnică trebuie ajustată în funcție de nevoile personale.

Dintre diferitele tipuri de alge pe care le oferim, unele sunt testate în mod regulat pentru metale grele.