Wakame, noto anche come Alga a Vela, è un'alga bruna dal sapore delicato e leggermente dolce. Il nostro Wakame europeo proviene dalla specie Alaria esculenta, che cresce selvaticamente nelle acque fredde e limpide dell'Atlantico settentrionale. È strettamente imparentato con il più noto Wakame giapponese, che viene tradizionalmente utilizzato nelle zuppe di miso o nelle insalate di alghe.

Chi ha già mangiato in un ristorante giapponese avrà probabilmente scoperto l'insalata di Wakame nel menu – con sesamo, olio di sesamo e salsa di soia. Questo è possibile anche con il nostro Wakame europeo: un piatto semplice e delizioso.

Wakame a colpo d'occhio

Origine: Atlantico settentrionale, raccolto in natura

Produzione: Essiccato all'aria (crudo)

Ingredienti: Wakame (Alaria esculenta)

Allergeni: Le alghe marine non contengono allergeni. Tuttavia, essendo un prodotto naturale, possono contenere tracce di molluschi, crostacei o sabbia.

Conservazione: Fresco e asciutto

Avvertenza: Le alghe sono naturalmente ricche di iodio. Un'assunzione eccessiva di iodio può portare a disturbi della funzione tiroidea. L'assunzione giornaliera deve essere adattata alle esigenze personali.

Tra le diverse varietà di alghe che offriamo, alcune vengono regolarmente testate per i metalli pesanti.