Alga marina, conosciuta anche come lattuga di mare, è un'alga marina di colore verde brillante della specie Ulva lactuca. Cresce lungo le coste dell'Atlantico settentrionale ed è particolarmente versatile in cucina.

Alga marina è perfetta per essere saltata – sia in padella che nel wok. Croccante e fritta, ricorda le patatine ed è uno snack saporito e salato. Anche come contorno per le verdure o in piatti ispirati alla cucina asiatica, la lattuga di mare fa una bella figura.

Alga marina a colpo d'occhio

Origine: Atlantico settentrionale, raccolta in natura

Produzione: Essiccata all'aria (crudo)

Ingredienti: Alga marina (Ulva lactuca)

Allergeni: Le alghe marine non contengono allergeni. Tuttavia, essendo un prodotto naturale, possono contenere tracce di molluschi, crostacei o sabbia.

Conservazione: Fresco e asciutto

Avvertenza: Le alghe sono naturalmente ricche di iodio. Un'assunzione eccessiva di iodio può portare a disturbi della funzione tiroidea. L'assunzione giornaliera deve essere adattata alle esigenze personali.

Tra le diverse varietà di alghe che offriamo, alcune vengono regolarmente testate per i metalli pesanti.