Wakame, također poznat kao Krila alga, je blaga, lagano slatka smeđa alga. Naša europska Wakame dolazi od vrste Alaria esculenta, koja raste divlje u hladnim, bistrim vodama sjevernog Atlantika. Usko je povezana s poznatijom japanskom Wakame, koja se tradicionalno koristi u Miso juhama ili salatama od algi.

Tko je ikada jeo u japanskom restoranu, vjerojatno je otkrio Wakame salatu na jelovniku – s sezamom, sezamovim uljem i sojinim umakom. To je također moguće s našom europskom Wakame: jednostavno, ukusno jelo.

Wakame na prvi pogled

Podrijetlo: Sjeverni Atlantik, iz divljeg ubranog

Proizvodnja: Sušeno zrakom (sirova hrana)

Sastojci: Wakame (Alaria esculenta)

Allergeni: Morske alge ne sadrže alergene. Međutim, budući da se radi o prirodnom proizvodu, mogu sadržavati tragove mekušaca, rakova ili pijeska.

Pohrana: Hladno i suho

Upozorenje: Alge su prirodno bogate jodom. Prekomjeran unos joda može dovesti do poremećaja funkcije štitnjače. Dnevni unos treba prilagoditi osobnim potrebama.

Od različitih vrsta algi koje nudimo, neke se redovito testiraju na teške metale.