Espaguetis marinos, también conocidos como Riementang, Espaguetis de mar o Frijol marino, son un vegetal marino suave y crujiente con un sabor agradable. Científicamente pertenecen a la especie Himanthalia elongata y crecen principalmente en las aguas frías del Atlántico Norte y el Mar del Norte.

Debido a su forma alargada, los espaguetis marinos son un excelente sustituto de la pasta convencional, especialmente en la cocina cruda.

Uso de los espaguetis marinos

Para usarlos como pasta cruda, simplemente remoje las algas secas durante la noche en agua clara en el refrigerador. Cambie el agua un par de veces. Al día siguiente, escurra y utilice como espaguetis normales, por ejemplo, con un pesto fresco o una salsa sabrosa. El suave sabor natural de las algas se adapta maravillosamente a la preparación elegida.

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También como ingrediente en ensaladas, los espaguetis marinos son una buena opción: las algas aportan una agradable textura crujiente y traen valiosos oligoelementos. Aliñar con vinagre, aceite o una vinagreta favorita, al gusto.

Espaguetis marinos en un vistazo

Origen: Atlántico Norte, cosecha silvestre

Producción: Secado al aire (crudo)

Ingredientes: Espaguetis marinos (Himanthalia elongata)

Alérgenos: Las algas marinas no contienen alérgenos. Sin embargo, dado que se trata de un producto natural, puede contener trazas de moluscos, crustáceos o arena.

Almacenamiento: Fresco y seco

Advertencia: Las algas son naturalmente ricas en yodo. La ingesta excesiva de yodo puede provocar trastornos en la función tiroidea. La ingesta diaria debe ajustarse a las necesidades personales.

De las diferentes variedades de algas que ofrecemos, algunas son sometidas regularmente a pruebas de metales pesados.