Wakame, también conocido como alga de alas, es un alga marrón suave y ligeramente dulce. Nuestro wakame europeo proviene de la especie Alaria esculenta, que crece de forma silvestre en las frías y claras aguas del Atlántico Norte. Está estrechamente relacionado con el más conocido wakame japonés, que se utiliza tradicionalmente en sopas de miso o ensaladas de algas.

Quien haya comido alguna vez en un restaurante japonés probablemente haya descubierto ensalada de wakame en el menú, preparada con sésamo, aceite de sésamo y salsa de soja. Esto también es posible con nuestro wakame europeo: un plato simple y delicioso.

Wakame a primera vista

Origen: Atlántico Norte, de recolección silvestre

Elaboración: Secado al aire (crudo)

Ingredientes: Wakame (Alaria esculenta)

Alérgenos: Las algas marinas no contienen alérgenos. Sin embargo, dado que se trata de un producto natural, puede contener trazas de moluscos, crustáceos o arena.

Almacenamiento: Fresco y seco

Advertencia: Las algas son naturalmente ricas en yodo. La ingesta excesiva de yodo puede provocar trastornos en la función tiroidea. La ingesta diaria debe ajustarse a las necesidades personales.

De las diferentes variedades de algas que ofrecemos, algunas son sometidas periódicamente a pruebas de metales pesados.