Wakame, también conocido como alga de alas, es un alga parda suave y ligeramente dulce. Nuestro wakame europeo proviene de la especie Alaria esculenta, que crece de forma silvestre en las frías y claras aguas del Atlántico Norte. Está estrechamente relacionado con el más conocido wakame japonés, que se utiliza tradicionalmente en sopas de miso o ensaladas de algas.

Wakame (picado) a simple vista

Origen: Atlántico Norte, de recolección silvestre

Fabricación: Secado al aire (crudo)

Ingredientes: Wakame, picado (Alaria esculenta)

Alérgenos: Las algas marinas no contienen alérgenos. Sin embargo, dado que se trata de un producto natural, puede contener trazas de moluscos, crustáceos o arena.

Almacenamiento: Fresco y seco

Advertencia: Las algas son naturalmente ricas en yodo. La ingesta excesiva de yodo puede provocar trastornos en la función tiroidea. La ingesta diaria debe ajustarse a las necesidades personales.

De las diferentes variedades de algas que ofrecemos, algunas se prueban regularmente en busca de metales pesados.