Kombu atlántico de cosecha silvestre irlandesa.

Científicamente se conoce como Laminaria digitata. También se le conoce como alga kelp. “Kelp” es un término general para distintas algas pardas; el kombu es el tipo de kelp más conocido.

Nuestro kombu proviene de cosecha silvestre y se recolecta a mano en las hermosas costas del noroeste de Irlanda.

Uso del Kombu (Kelp)

El kombu es una elección clásica para caldos, sopas y guisos. En general, es ideal para cualquier preparación que implique cocinar con agua. :-)

También puedes hidratarlo, cortarlo en trozos, condimentarlo y disfrutarlo como ensalada.

Kombu (Kelp) en resumen

Origen: Irlanda, de cosecha silvestre

Proceso de elaboración: Secado al aire (Crudo)

Ingredientes: Kombu atlántico (Laminaria digitata)

Alergenos: Las algas marinas no contienen alérgenos. Sin embargo, al tratarse de un producto natural, pueden contener trazas de moluscos, crustáceos o arena.

Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco

Advertencia: Las algas son naturalmente ricas en yodo. La ingesta excesiva de yodo puede provocar trastornos en la función tiroidea. La dosis diaria debe ajustarse a las necesidades personales. Antes de usar, remoja en agua y cambia el agua varias veces.

De los diferentes tipos de algas que ofrecemos, algunas se analizan regularmente en busca de metales pesados.