Ensalada de mar, también conocida como berro de mar, es una alga marina de color verde brillante de la especie Ulva lactuca. Crece en las costas del Atlántico Norte y es especialmente versátil en la cocina.

La ensalada de mar es excelente para saltear, ya sea en la sartén o en el wok. Al freírla, recuerda a las chips y es un sabroso y salado snack. También como guarnición de verduras o en platos de inspiración asiática, el berro de mar se luce muy bien.

Ensalada de mar en un vistazo

Origen: Atlántico Norte, de recolección silvestre

Elaboración: Secado al aire (crudo)

Ingredientes: Ensalada de mar (Ulva lactuca)

Alergenos: Las algas marinas no contienen alérgenos. Sin embargo, dado que se trata de un producto natural, puede contener trazas de moluscos, crustáceos o arena.

Almacenamiento: Fresco y seco

Advertencia: Las algas son naturalmente ricas en yodo. La ingesta excesiva de yodo puede provocar trastornos en la función tiroidea. La ingesta diaria debe ajustarse a las necesidades personales.

De las diferentes variedades de algas que ofrecemos, algunas son sometidas periódicamente a pruebas de metales pesados.