Spaghetti morskie, znane również jako Riementang, Seespaghetti lub Fasola morska, to łagodny, chrupiący produkt morski o przyjemnym smaku. Naukowo należy do gatunku Himanthalia elongata i rośnie głównie w chłodnych wodach północnego Atlantyku i Morza Północnego.

Dzięki swojemu wydłużonemu kształtowi, spaghetti morskie doskonale nadaje się jako zamiennik tradycyjnego makaronu – szczególnie w kuchni surowej.

Wykorzystanie spaghetti morskiego

Aby użyć jako surowego makaronu, wystarczy namoczyć suszone algi przez noc w czystej wodzie w lodówce. Warto kilka razy zmienić wodę. Następnego dnia odcedzić i używać jak zwykłych spaghetti – na przykład z świeżym pesto lub sycącym sosem. Łagodny smak algi doskonale dopasowuje się do danej potrawy.

Prosty przepis na Seespaghetti aglio e olio znajdziesz tutaj: https://blog.eichenhain.com/de/rezept-rohe-meerespaghetti-aglio-e-olio/

Spaghetti morskie dobrze sprawdza się również jako składnik sałatek: Algi zapewniają przyjemną chrupkość i dostarczają cennych mikroelementów. Podawać z octem, olejem lub ulubioną winegretem – według gustu.

Spaghetti morskie w skrócie

Pochodzenie: Północny Atlantyk, zbierane z natury

Produkcja: Suszone na powietrzu (surowe)

Składniki: Spaghetti morskie (Himanthalia elongata)

Allergeny: Algi morskie nie zawierają alergenów. Jednakże, jako produkt naturalny, mogą zawierać śladowe ilości mięczaków, skorupiaków lub piasku.

Przechowywanie: W chłodnym i suchym miejscu

Ostrzeżenie: Algi są naturalnie bogate w jod. Nadmierne spożycie jodu może prowadzić do zaburzeń funkcji tarczycy. Dzienna dawka powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb.

Wśród różnych rodzajów alg, które oferujemy, regularnie sprawdzane są na obecność metali ciężkich.