Vakame , dar žinomas kaip sparnuotasis jūros dumblis , yra švelnaus, šiek tiek saldaus skonio rudasis jūros dumblis. Mūsų europinė vakame kilusi iš Alaria esculenta rūšies, kuri auga laukinėje gamtoje šaltuose, skaidriuose Šiaurės Atlanto vandenyse. Ji yra glaudžiai susijusi su labiau paplitusia japonine vakame, kuri tradiciškai naudojama miso sriubose arba jūros dumblių salotose.

Kiekvienas, kada nors valgęs japoniškame restorane, tikriausiai yra matęs meniu wakame salotas – su sezamo sėklomis, sezamo aliejumi ir sojų padažu. Tą patį galima padaryti ir su mūsų europietiškomis wakame salotomis: paprastas, gardus patiekalas.

Wakame iš pirmo žvilgsnio

Kilmė : Šiaurės Atlantas, laukinė žuvis

Gamyba : džiovinta ore (žalias maistas)

Sudėtis : Wakame ( Alaria esculenta )

Alergenai : Jūros dumbliai neturi alergenų. Tačiau, kadangi tai natūralus produktas, jame gali būti moliuskų , vėžiagyvių ar smėlio pėdsakų.

Laikymas : Vėsioje ir sausoje vietoje

Įspėjimas : dumbliai natūraliai gausūs jodo. Per didelis jodo vartojimas gali sukelti skydliaukės disfunkciją. Dienos norma turi būti koreguojama pagal individualius poreikius.

Iš įvairių mūsų siūlomų dumblių rūšių kai kurios yra reguliariai tiriamos dėl sunkiųjų metalų.