Keturių spalvų mišinys – subalansuota ir spalvinga penkių gardžių jūros daržovių rūšių kompozicija, supjaustyta ir kruopščiai sumaišyta, paruošta virimui. Mišinį sudaro:

• Jūros gėrybių spagečiai (25 %) – klasikiniai kieti spagečiai, idealiai tinkantys salotoms arba kaip žalių daržovių spagečiai.
• Dulse (25 %) – dar žinomas kaip raudonieji dumbliai arba jūros dumbliai, turintis senas tradicijas šiauriniuose regionuose. Subtilus, sūrus ir riešutinis skonis.
• Atlanto spirulina (20 %) – nepainioti su gėlavandene spirulina. Šie dumbliai yra iš jūros ir turi šiek tiek sūrų skonį.
• Saldus kombu (20 %) – dar žinomas kaip cukrinis kelpas, pasižymi maloniai saldžiu aromatu.
• Nori (10 %) – geriausiai žinomi valgomieji jūros dumbliai, ypač naudojami japonų ir korėjiečių virtuvėse (pvz., sušiuose ir gimbape).

Naudojamas keturių spalvų mišinys

Šis mišinys ne tik vizualiai stulbinantis, bet ir kulinariškai universalus. Idealiai tinka visiems, norintiems lengvai atrasti ir mėgautis kelių rūšių jūros dumbliais.

Salotose, sriubose, su bulvėmis ar makaronais – keturių spalvų mišinys puikiai tinka kasdieniam maisto gaminimui. Subtilūs jūros dumbliai taip pat puikiai tinka užkandžiauti vieni.

Patarimas: dumbliai greitai džiūsta – net ir maišelyje. Norėdami juos atgaivinti, tiesiog lengvai sudrėkinkite augalų purkštuvu arba apšlakstykite vandeniu. Tada pakratykite juos maišelyje, kad vanduo pasiskirstytų tolygiai, ir palikite bent 20 minučių. Po to dumbliai bus minkšti ir vėl bus galima jais mėgautis.

Keturių spalvų mišinys iš pirmo žvilgsnio

Kilmė : Šiaurės Atlantas, laukinė žuvis

Paruošimas : džiovinti ore (žali), supjaustyti ir sumaišyti

Sudėtis : jūros spagečiai (25%), dulse (25%), spirulina (20%), saldus kombu (20%), nori (10%).

Alergenai : Jūros dumbliai neturi alergenų. Tačiau, kadangi tai natūralus produktas, jame gali būti moliuskų , vėžiagyvių ar smėlio pėdsakų.

Laikymas : Vėsioje ir sausoje vietoje

Įspėjimas : dumbliai natūraliai gausūs jodo. Per didelis jodo vartojimas gali sukelti skydliaukės disfunkciją. Dienos norma turi būti koreguojama pagal individualius poreikius.

Iš įvairių mūsų siūlomų dumblių rūšių kai kurios yra reguliariai tiriamos dėl sunkiųjų metalų.