Wakame, även känd som Vingtång, är en mild, lätt sötlig brunalga. Vår europeiska Wakame kommer från arten Alaria esculenta, som växer vilt i de kalla, klara vattnen i Nordatlanten. Den är nära besläktad med den mer kända japanska Wakame, som traditionellt används i misosoppor eller algsallader.

Wakame (hackad) i korthet

Ursprung: Nordatlanten, från vild skörd

Tillverkning: Lufttorkad (råkost)

Ingredienser: Wakame, hackad (Alaria esculenta)

Allergener: Havsalger innehåller inga allergener. Eftersom det är en naturprodukt kan den dock innehålla spår av snäckor, skaldjur eller sand.

Förvaring: Svalt och torrt

Varning: Alger är naturligt rika på jod. Överdriven tillförsel av jod kan leda till störningar i sköldkörtelfunktionen. Dagsdosen måste anpassas efter det personliga behovet.

Av de olika algsorterna som vi erbjuder, testas vissa regelbundet för tungmetaller.