Wakame, également connu sous le nom de Algue à ailes, est une algue brune douce et légèrement sucrée. Notre wakame européen provient de l'espèce Alaria esculenta, qui pousse à l'état sauvage dans les eaux froides et claires de l'Atlantique Nord. Elle est étroitement liée à la wakame japonaise, plus connue, qui est traditionnellement utilisée dans les soupes miso ou les salades d'algues.

Wakame (haché) en un coup d'œil

Origine : Atlantique Nord, récolte sauvage

Fabrication : Séché à l'air (raw food)

Ingrédients : Wakame, haché (Alaria esculenta)

Allergènes : Les algues marines ne contiennent pas d'allergènes. Cependant, étant un produit naturel, il peut contenir des traces de mollusques, crustacés ou de sable.

Stockage : Au frais et au sec

Avertissement : Les algues sont naturellement riches en iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. La consommation quotidienne doit être adaptée aux besoins personnels.

Parmi les différentes variétés d'algues que nous proposons, certaines sont régulièrement testées pour les métaux lourds.