Kombu atlantique de cueillette sauvage irlandaise.

Scientifiquement appelé Laminaria digitata, le kombu est aussi connu sous le nom de kelp. À noter : « kelp » est un terme générique qui regroupe plusieurs algues brunes. Notre kombu est l’un des kelps les plus appréciés.

Notre kombu provient de cueillettes sauvages et est récolté à la main sur les magnifiques côtes du nord-ouest de l’Irlande.

Utilisation du Kombu (Kelp)

Le kombu est un grand classique pour donner du goût aux bouillons, soupes et ragoûts—bref, à toutes les préparations où l’on utilise de l’eau.

Vous pouvez aussi le faire tremper, le couper en morceaux, l’assaisonner avec des épices, puis le déguster en salade.

Le Kombu (Kelp) en un coup d'œil

Origine : Irlande, cueillette sauvage

Fabrication : Séché à l'air (cru)

Ingrédients : Kombu atlantique (Laminaria digitata)

Allergènes : Les algues marines ne contiennent pas d’allergènes. Toutefois, comme produit naturel, il peut contenir des traces de mollusques, crustacés ou de sable.

Conservation : Conserver au frais et au sec

Avertissement : Les algues sont naturellement riches en iode. Une consommation excessive d’iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. L’apport quotidien doit être adapté aux besoins personnels. Avant utilisation, faites tremper dans l’eau et changez l’eau plusieurs fois.

Nous testons régulièrement nos différentes sortes d’algues pour les métaux lourds.