Note de saison : La couleur de la dulse change selon la saison, passant de brunâtre à rouge-violet.

La dulse est l'une de nos algues préférées, tant visuellement que gustativement. La dulse est également tendre et peut être consommée sans trempage. Ce n'est pas le cas de toutes les algues.

Flocons de dulse en un coup d'œil

Origine : Irlande, récolte sauvage

Fabrication : Séchée à l'air (crue) et légèrement "humide comme du tabac", comme l'a décrit une cliente.

Ingrédients : Dulse (Palmaria palmata)

Allergènes : Les algues marines ne contiennent pas d'allergènes. Cependant, étant un produit naturel, elles peuvent contenir des traces de mollusques, de crustacés ou de sable.

Conservation : Au frais et au sec

Avertissement : Les algues sont naturellement riches en iode. Une consommation excessive d'iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. La consommation quotidienne doit être adaptée aux besoins personnels.

Parmi les différentes sortes d'algues que nous proposons, certaines sont régulièrement testées pour les métaux lourds.

Utilisation des flocons de dulse

Cette dulse est coupée en petits morceaux et peut donc être facilement utilisée comme épice dans les salades, les plats de riz, de pommes de terre et de pâtes. Également recommandée comme en-cas !

La dulse est devenue de plus en plus populaire depuis les livres d'Anthony William et peut bien sûr être utilisée selon ses recommandations.

Pour les smoothies, notre poudre de dulse pourrait être plus adaptée si l'on ne souhaite pas avoir de morceaux dans le smoothie.