Atlantski kombu iz irske divlje berbe.

Znanstveno ime je Laminaria digitata. Kombu je poznat i kao kelj, pri čemu je „kelj” opći naziv za različite vrste smeđih algi. Među kelj algama kombu je najpoznatija vrsta.

Naš kombu dolazi iz divlje berbe i ručno je ubran na prekrasnim obalama sjeverozapada Irske.

Kombu (kelj) u upotrebi

Kombu je klasičan izbor za juhe, supe i variva—idealno za sve pripreme s vodom. :-)

Može se i namakati, rezati na komade, začiniti i uživati kao salata.

Kombu (kelj) na prvi pogled

• Porijeklo: Irska, iz divlje berbe
• Proizvodnja: Sušeno na zraku (sirova hrana)
• Sastojci: Atlantski kombu (Laminaria digitata)
• Alergeni: Morske alge ne sadrže alergene. Međutim, budući da je riječ o prirodnom proizvodu, mogu sadržavati tragove mekušaca, rakova ili pijeska.
• Skladištenje: Čuvati na hladnom i suhom mjestu
• Upozorenje: Alge su prirodno bogate jodom. Prekomjeran unos joda može dovesti do poremećaja funkcije štitnjače. Dnevni unos prilagodite osobnim potrebama. Prije upotrebe alge potrebno je namočiti u vodi i vodu više puta promijeniti.

Od različitih vrsta algi koje nudimo, redovito provjeravamo prisutnost teških metala.