Flingor av Wakame-algen. Wakame, även känd som Vingsjögräs, är en mild, lätt sötlig brunalga. Vår europeiska Wakame kommer från arten Alaria esculenta, som växer vilt i de kalla, klara vattnen i Nordatlanten. Den är nära besläktad med den mer kända japanska Wakame, som traditionellt används i misosoppor eller algsallader.

Den som har ätit på en japansk restaurang har förmodligen sett Wakame-sallad på menyn – med sesam, sesamolja och sojasås.

Wakame-flingor i korthet

Ursprung: Nordatlanten, från vildskörd

Tillverkning: Lufttorkad (råkost)

Ingredienser: Wakame-flingor (Alaria esculenta)

Allergener: Havsalger innehåller inga allergener. Eftersom det är en naturprodukt kan den dock innehålla spår av snäckor, skaldjur eller sand.

Förvaring: Svalt och torrt

Varning: Alger är naturligt rika på jod. Överdriven tillförsel av jod kan leda till störningar i sköldkörtelfunktionen. Dagsdosen måste anpassas efter det personliga behovet.

Av de olika algsorterna som vi erbjuder, testas vissa regelbundet för tungmetaller.