Płatki słodkiego kombu. Ta alga jest również znana jako cukrowy tang, królewski kombu lub słodki kelp, jest brązową algą z gatunku Saccharina latissima. Rośnie w czystych, zimnych wodach północnego Atlantyku i należy do najłagodniejszych i najdelikatniejszych alg jadalnych.

W smaku cukrowy tang jest subtelny i lekko słodkawy, o finezyjnej teksturze. Doskonale nadaje się jako składnik zup, gulaszy lub innych wytrawnych potraw – również do gotowania jako nośnik umami, podobnie jak klasyczny kombu.

Płatki słodkiego kombu w skrócie

Pochodzenie: Północny Atlantyk, zbierane dziko

Produkcja: Suszone na powietrzu (surowa żywność)

Składniki: Płatki słodkiego kombu (Saccharina latissima)

Allergeny: Algi morskie nie zawierają alergenów. Ponieważ jest to produkt naturalny, mogą występować śladowe ilości mięczaków, skorupiaków lub piasku.

Przechowywanie: W chłodnym i suchym miejscu

Ostrzeżenie: Algi są naturalnie bogate w jod. Nadmierne spożycie jodu może prowadzić do zaburzeń funkcji tarczycy. Dzienna dawka powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb.

Wśród różnych rodzajów alg, które oferujemy, regularnie sprawdzamy niektóre z nich pod kątem metali ciężkich.