Flakes od slatkog kombu. Ova alga je također poznata kao slatki tang, kraljevski kombu ili slatki kelp, a pripada vrsti Saccharina latissima. Raste u bistrim, hladnim vodama sjevernog Atlantika i spada među najblaže i najnježnije jestive alge.

U okusu, slatki tang je suptilan i blago sladak, s finom teksturom. Odlično se uklapa kao sastojak u juhama, varivima ili drugim slanim jelima – također se može koristiti kao umami nositelj, slično klasičnom kombu.

Slatki kombu pahuljice na prvi pogled

Podrijetlo: Sjeverni Atlantik, iz divljeg ubranog

Proizvodnja: Sušeno zrakom (sirovo)

Sastojci: Slatke kombu pahuljice (Saccharina latissima)

Allergeni: Morske alge ne sadrže alergene. Međutim, budući da se radi o prirodnom proizvodu, mogu sadržavati tragove od mekušaca, rakova ili pijeska.

Pohrana: Na hladnom i suhom mjestu

Upozorenje: Alge su prirodno bogate jodom. Prekomjeran unos joda može uzrokovati poremećaje u funkciji štitnjače. Dnevni unos treba prilagoditi osobnim potrebama.

Od različitih vrsta algi koje nudimo, neke se redovito testiraju na teške metale.