Zoete Kombu , ook bekend als suikerkelp , koninklijke kombu of zoete kelp , is een bruine alg van de soort Saccharina latissima . Het groeit in het heldere, koude water van de Noord-Atlantische Oceaan en is een van de mildste en zachtste eetbare zeewieren.

Suikerkelp is subtiel en lichtzoet van smaak, met een fijne textuur. Het is uitstekend als ingrediënt in soepen, stoofschotels of andere hartige gerechten – en ook om mee te koken als umami-drager, vergelijkbaar met de klassieke kombu.

Zoete Kombu in één oogopslag

Oorsprong : Noord-Atlantische Oceaan, wild geoogst

Productie : Luchtgedroogd (rauw voedsel)

Ingrediënten : Zoete Kombu ( Saccharina latissima )

Allergenen : Zeewier bevat geen allergenen. Omdat het echter een natuurproduct is, kan het sporen van weekdieren , schaaldieren of zand bevatten.

Bewaren : Koel en droog

Waarschuwing : Algen zijn van nature rijk aan jodium. Overmatige inname van jodium kan leiden tot schildklierproblemen. De dagelijkse inname dient te worden aangepast aan de persoonlijke behoeften.

Van de verschillende soorten algen die wij aanbieden, worden sommige regelmatig getest op de aanwezigheid van zware metalen.