Fèves de cacao (crues) de goodmoodfood

Ces fèves de cacao crues d'Ouganda ont une belle couleur foncée. Le goût est floral-fruité et un peu noisette à la fois. Ils ont également une consistance très croustillante. Ils conviennent très bien à la consommation crue. Tout comme les éclats de cacao brut, ces fèves de cacao cultivées par les petits agriculteurs peuvent également être utilisées pour fabriquer du chocolat, boire du chocolat et des smoothies.

Les fèves de cacao sont généralement disponibles non pelées. Ces haricots sont pelés à la main directement sur place et offrent aux agriculteurs locaux une source de revenus supplémentaire rien que pour leur culture.

Informations sur le produit en un coup d'œil

• Fèves de cacao crues fermentées et pelées à la main en provenance d'Ouganda
• Variété : Forastero (principalement) et Trinitario
• Non torréfié, jamais chauffé au-dessus de 46°
• Pelé à la main
• Commerce équitable (certifié Fair for Life)
• Provenant de coopératives de petits exploitants de l'ouest de l'Ouganda qui cultivent selon la réglementation biologique
• Ingrédients : Fèves de cacao
• Stockage : Frais et sec

Valeurs nutritionnelles

Culture en Ouganda

Ces grains proviennent de la légendaire région des Montagnes de la Lune en Ouganda, au cœur de l'Afrique. Un climat doux des hautes terres et des sols fertiles offrent des conditions idéales pour la culture du cacao, du café Arabica et de la vanille. Le cacao est cultivé de manière biologique par de petits agriculteurs dans leurs propres fermes en cultures mixtes. Les producteurs locaux achètent les fèves de cacao encore fraîches et les fermentent eux-mêmes, parvenant ainsi à produire un cacao exceptionnellement aromatique et fruité à partir du mélange Forastero-Trinitario. Le projet est à la fois biologique et certifié Fair for Life.