Какаови зърна (сурови) от goodmoodfood

Тези сурови какаови зърна от Уганда имат красив тъмен цвят. Вкусът е флорален и плодов, но същевременно леко ядков. Освен това имат много хрупкава консистенция. Идеални са за консумация в суров вид. Точно както суровите какаови зърна, тези какаови зърна, отглеждани от дребни фермери, могат да се използват и за приготвяне на шоколад, шоколадови напитки и смутита.

Какаовите зърна обикновено се предлагат необелени. Тези зърна се белят ръчно на място и дават на местните фермери допълнителен източник на доходи, освен че просто ги отглеждат.

Информация за продукта с един поглед

• Ферментирали и ръчно белени сурови какаови зърна от Уганда
• Сорт: Форастеро (предимно) и Тринитарио
• Непечено, никога загрявано над 46°
• Ръчно обелена
• Честна търговия (сертифицирана от Fair for Life)
• От дребни кооперативи в Западна Уганда, които отглеждат земеделие съгласно разпоредбите за биологично производство
• Съставки: Какаови зърна
• Съхранение: Хладно и сухо

Хранителни стойности

Отглеждане в Уганда

Тези зърна идват от района на легендарните Лунни планини в Уганда, в сърцето на Африка. Мекият планински климат и плодородните почви осигуряват идеални условия за отглеждане на какао, кафе Арабика и ванилия. Какаото се отглежда по биологичен начин от малки фермери в собствените им ферми в смесени култури. Местните производители купуват пресни какаови зърна и сами ги ферментират, като по този начин успяват да произведат изключително ароматно и плодово какао от сместа Forastero-Trinitario. Проектът е едновременно биологичен и сертифициран по Fair for Life.