Kakaobönor (rå) från goodmoodfood

Dessa råkakaobönor från Uganda har en vacker mörk färg. Smaken är blommig-fruktig och lite nötig på samma gång. De har också en väldigt krispig konsistens. De är mycket lämpliga att äta råa. Precis som råkakaobönor kan dessa kakaobönor som odlas av småbönder också användas för att göra choklad, drickchoklad och smoothies.

Kakaobönor finns vanligtvis oskalade. Dessa bönor handskalas direkt på plats och ger de lokala bönderna en extra inkomstkälla för att bara odla dem.

Produktinformation i en överblick

• Fermenterade och handskalade råa kakaobönor från Uganda
• Sort: Forastero (främst) och Trinitario
• Orostad, aldrig uppvärmd över 46°
• Handskalad
• Rättvist handlad (Fair for Life-certifierad)
• Från småbrukskooperativ i västra Uganda som växer enligt ekologiska regler
• Ingredienser: Kakaobönor
• Förvaring: Sval och torr

Näringsvärden

Odling i Uganda

Dessa bönor kommer från den legendariska Mountains of the Moon-regionen i Uganda, i hjärtat av Afrika. Ett milt höglandsklimat och bördig jord ger idealiska förutsättningar för att odla kakao, Arabica-kaffe och vanilj. Kakaon odlas ekologiskt av småbönder på egna gårdar i blandade kulturer. De lokala producenterna köper de fortfarande färska kakaobönorna och jäser dem själva och lyckas på så sätt producera en exceptionellt aromatisk och fruktig kakao från Forastero-Trinitario-blandningen. Projektet är både ekologiskt och Fair for Life-certifierat.