Sos de nucă de cocos Coco Aminos - goodmoodfood

Această alternativă excelentă la sosul de soia este preparată din nectar de flori de cocos. Este preparată la fața locului, în Bali, în loturi mici. Sarea de mare din Bali transformă nectarul în timpul procesului de fabricare într-un sos tropical delicios, fără soia și gluten.

Aminoacizii din coco sunt versatili în utilizare și au o aromă umami combinată cu o dulceață fructată. În acest sens, sunt oarecum diferite de sosul de soia.

Folosim sosul în salate, de exemplu, ca înlocuitor pentru oțetul balsamico. Dacă vrem ca salata să fie puțin mai acrișoară, vom adăuga oțet de mere sau suc de lămâie. Și, bineînțeles, folosim sosul ca o alternativă potrivită la sosul de soia. Este însă vizibil mai dulce decât sosul de soia, așa că nu ar trebui să vă așteptați la același gust în proporție de 1:1.