Ziarna kakaowe (surowe) od goodmoodfood

Te surowe ziarna kakaowe z Ugandy mają piękny ciemny kolor. Smak jest kwiatowo-owocowy i jednocześnie lekko orzechowy. Mają też bardzo chrupiącą konsystencję. Bardzo nadają się do spożycia na surowo. Podobnie jak surowe jądra kakaowe, te ziarna kakaowe uprawiane przez drobnych rolników mogą być również wykorzystywane do produkcji czekolady, czekolady pitnej i koktajli.

Ziarna kakaowe są zwykle dostępne w formie nieobranej. Ziarna te są ręcznie obierane bezpośrednio na miejscu i zapewniają lokalnym rolnikom dodatkowe źródło dochodu z samej ich uprawy.

Informacje o produkcie w skrócie

• Fermentowane i ręcznie obierane surowe ziarna kakaowe z Ugandy
• Odmiana: Forastero (głównie) i Trinitario
• Niepalone, nigdy nie podgrzewane powyżej 46°
• Ręcznie obrane
• Uczciwy handel (certyfikat Fair for Life)
• Od spółdzielni drobnorolnych w zachodniej Ugandzie, które rozwijają się zgodnie z przepisami organicznymi
• Składniki: Ziarna kakaowe
• Przechowywanie: Chłodne i suche

Wartości odżywcze

Uprawa w Ugandzie

Ziarna te pochodzą z legendarnego regionu Gór Księżycowych w Ugandzie, w sercu Afryki. Łagodny, góralski klimat i żyzne gleby stwarzają idealne warunki do uprawy kakao, kawy Arabica i wanilii. Kakao jest uprawiane organicznie przez drobnych rolników we własnych gospodarstwach w kulturach mieszanych. Lokalni producenci kupują wciąż świeże ziarna kakaowe i sami je fermentują, uzyskując w ten sposób wyjątkowo aromatyczne i owocowe kakao z mieszanki Forastero-Trinitario. Projekt posiada certyfikat ekologiczny i Fair for Life.