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En primer lugar, porque la gente suele preguntar a qué sabe la harina de plátano: la harina de plátano NO sabe a plátano.
Nuestra harina de plátano es una alternativa deliciosa y saludable a las harinas convencionales. Está hecha al 100% de plátano, no contiene gluten, lactosa, huevo ni gluten y es paleo. No contiene aditivos.
Para obtener la harina de plátano macho, se secan plátanos verdes, se trocean y se muelen. La harina de plátano se considera un alimento crudo y contiene el llamado almidón resistente.
El valor de almidón resistente en la harina de plátano varía entre 35g y 68g/100g del producto sin procesar, véase también http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf.
La harina de plátano es tan versátil como las harinas convencionales, como la de trigo o la de espelta. Ya sea dulce o salada, es un excelente sustituto 1:1 para platos como tortitas, gachas de sémola o roux y otras salsas.
Los pasteles, panes y productos de panadería obtienen un toque saludable de esta harina especial. Hasta un 30% de la harina puede sustituirse por harina de plátano.
Los plátanos se utilizan mucho como alimento básico, sobre todo en Sudamérica, Asia y África. Tienen más almidón que los plátanos normales y son una excelente guarnición. Cuando no están maduros (verdes), su sabor no es dulce ni parecido al del plátano. En cambio, cuando están maduros (amarillos), adquieren el sabor a plátano que conocemos y confieren al plato el dulzor adecuado.
| Energía | 341kcal /1477kJ | |
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Grasa |
0,1g |
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Para más información:
Nota: Ahorre con la bolsa super stock de 25 kg. La entrega tarda aprox. 6 días.
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