Sladký kombu, také známý jako Cukrová řasa, Královský kombu nebo Sladký kelp, je hnědá řasa druhu Saccharina latissima. Roste v čistých, studených vodách severního Atlantiku a patří mezi nejjemnější a nejmildnější jedlé řasy.

Chuť cukrové řasy je decentní a lehce sladká, s jemnou texturou. Výborně se hodí jako přísada do polévek, dušených pokrmů nebo jiných slaných jídel – také jako umami nosič, podobně jako klasické kombu.

Sladký kombu na první pohled

Původ: Severní Atlantik, z divokého sběru

Výroba: Sušené vzduchem (raw)

Složení: Sladký kombu (Saccharina latissima)

Alergeny: Mořské řasy neobsahují alergeny. Vzhledem k tomu, že se jedná o přírodní produkt, mohou obsahovat stopy měkkýšů, korýšů nebo písku.

Skladování: Chladné a suché místo

Upozornění: Řasy jsou přirozeně bohaté na jód. Nadměrný příjem jódu může vést k poruchám funkce štítné žlázy. Denní dávka by měla být přizpůsobena osobní potřebě.

Mezi různými druhy řas, které nabízíme, jsou pravidelně kontrolovány na těžké kovy.