Това брашно е 100% чист живовляк — без добавки и без нищо излишно.

Брашното от живовляк е естествено без глутен, без лактоза и без яйца — подходящо и за палео диета. То е отличен заместител на пшеничното брашно при ястия като палачинки. За хляб може да замести до 30% от обикновеното брашно.

Брашното от живовляк се произвежда чрез сушене на зелени, неузрели живовляци и смилането им на брашно. Съдържа т.нар. устойчиво нишесте — и именно заради него за първи път започнахме да проучваме брашното от живовляк. 100 г брашно от живовляк съдържат между 35 г и 68 г устойчиво нишесте: http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf

Живовляци

Живовляците (плантаните) са основна храна в Южна Америка, Азия и Африка. Те са по-нишестени от обикновените банани и могат да се използват като картофи. Зелените (неузрели) плантани, каквито се използват за брашно от банани, нямат нито сладък, нито бананов вкус. Когато узреят (жълти), имат леко сладък бананов вкус и го пренасят в ястието.

Използване на брашно от живовляк

Брашното от живовляк е универсално. Може да се използва 1:1 като заместител на обикновеното брашно в ястия като палачинки, грис, запържено брашно и други сосове.

За ястия като хляб брашното от живовляк може да замести до 30% от обикновеното пшенично брашно.

Брашното от живовляк НЕ е с вкус на банан.

Брашно от живовляк с един поглед

• Съдържание: 1 кутия с 2 x 500 г брашно от живовляк
• Съставки: Брашно от живовляк
• Вкус: Неутрален вкус, леко ядков — НЕ като банан
• Хранителна информация (на 100 г)