Kochbananenmehl

Vorab, weil oft gefragt wird: Wie schmeckt Kochbananenmehl? Kochbananenmehl schmeckt NICHT nach Banane.

Unser Kochbananenmehl ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Mehlen. Es besteht zu 100% aus Kochbananen, ist gluten-, laktose- und eifrei sowie paleo. Es ist frei von jeglichen Zusätzen!

Für Kochbananenmehl werden unreife Kochbananen an der Luft getrocknet, zerhäckselt und gemahlen. Kochbananenmehl gilt als Rohkost und enthält die sogenannte resistente Stärke (resistant starch).

Der Wert an resistenter Stärke im Kochbananenmehl schwankt zwischen 35 g und 68 g/100 g des unverarbeiteten Produktes. Siehe dazu auch http://freetheanimal.com/wp-content/uploads/2013/08/Resistant-Starch-in-Foods.pdf

Kochbananenmehl in der Verwendung

Kochbananenmehl ist ebenso vielseitig wie herkömmliche Mehle wie etwa Weizen- oder Dinkelmehl. Ob süß oder herzhaft: Es eignet sich hervorragend als 1:1-Ersatz für Speisen wie Pfannkuchen, Grießbrei oder Mehlschwitzen sowie für andere Soßen.

Kuchen, Broten und Backwaren verleihen Sie mit dem Spezialmehl einen gesunden Kick: Hier können bis zu 30 Prozent des Mehls mit Kochbananenmehl ausgetauscht werden.

Kochbananen

Kochbananen sind insbesondere in Südamerika, Asien und Afrika als Grundnahrungsmittel weit verbreitet. Sie sind stärkehaltiger als gewöhnliche Bananen und eignen sich hervorragend als sättigende Beilage. Im unreifen (grünen) Zustand schmecken sie weder süß noch nach Banane. Im reifen (gelben) Zustand nehmen sie hingegen den uns bekannten Bananengeschmack an und verleihen dem Gericht somit eine entsprechende Süße.

Kochbanenmehl auf einen Blick

• Inhalt: 1 Box mit 2 x 500 g Kochbananenmehl
• Zutaten: Kochbananenmehl
• Geschmack: Neutral nussig, NICHT nach Banane
• Herkunft: Mittel-/Südamerika
• Besonderheiten: Luftgetrocknet
• Nährwert (je 100 g)

Hinweis: Sparen Sie mit dem 25-KG-Super-Vorratssack. Die Lieferung benötigt ca. 2 Tage länger als sonst.