Dulse-Flocken (Palmaria palmata) aus irischer Wildernte, luftgetrocknet und naturbelassen. Diese Algen-Flocken sind vielseitig einsetzbar, etwa für Smoothies oder als Gewürz.
^ "UmSt DE 19%"
^ "Deutschland"
Saison-Hinweis: Die Farbe der Dulse ändert sich je nach Jahreszeit von bräunlich zu lila-rötlich.
Dulse ist eine unserer liebsten Algen, sowohl optisch als auch geschmacklich. Dulse ist auch zart und kann ohne Einweichen genossen werden. Das ist nicht bei allen Algen der Fall.
Herkunft: Irland
Ernte: Wildernte
Herstellung: Luftgetrocknet (Rohkost) und leicht "tabakfeucht", wie eine Kundin die Dulse beschreiben hat.
Zutaten: Dulse (Palmaria palmata)
Allergene: Meeresalgen enthalten keine Allergene. Da es sich jedoch um ein Naturprodukt handelt, können Spuren von Weichtieren, Krebstieren oder Sand enthalten sein.
Lagerung: Kühl und trocken
Warnung: Algen sind von Natur aus reich an Jod. Die übermäβige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Tageseinnahme muss dem persönlichen Bedarf angepasst werden.
Von den verschienden Algensorten, die wir anbieten, werden immer wieder welche auf Schwermetalle geprüft.
| Nährwertangaben (je 100g) | |
|---|---|
| Energie | 1187 kJ / 283 kcal |
| Fett | 1.85 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.34 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 16.5 g |
| Salz | 1.9 g |
| Jod | 15–55 mg |
Dieses Dulse ist kleingeschnitten und kann somit leicht als Gewürz bei Salaten, Reis-, Kartoffel- und Pastagerichten verwendet werden. Auch als Knabberei zu empfehlen!
Lappentang wird seit den Büchern von Anthony William immer beliebter und kann natürlich auch nach seinen Empfehlungen verwendet werden.
Für Smoothies ist vielleicht unser Dulse-Pulver besser geeignet, sollte man keine Stückchen im Smoothie haben möchte.
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