Meersalat, auch Meerlattich genannt, ist eine leuchtend grüne Meeresalge der Art Ulva lactuca. Sie wächst an den Küsten des Nordatlantiks und ist besonders vielseitig in der Küche einsetzbar.

Meersalat eignet sich hervorragend zum Anbraten – ob in der Pfanne oder im Wok. Knusprig gebraten erinnert er an Chips und ist ein geschmackvoller, salziger Snack. Auch als Beilage zu Gemüse oder in asiatisch inspirierten Gerichten macht Meerlattich eine gute Figur.

Meersalat auf einen Blick

Herkunft: Nordatlantik, aus Wildernte

Herstellung: Luftgetrocknet (Rohkost)

Zutaten: Meersalat (Ulva lactuca)

Allergene: Meeresalgen enthalten keine Allergene. Da es sich jedoch um ein Naturprodukt handelt, können Spuren von Weichtieren, Krebstieren oder Sand enthalten sein.

Lagerung: Kühl und trocken

Warnung: Algen sind von Natur aus reich an Jod. Die übermäβige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Tageseinnahme muss dem persönlichen Bedarf angepasst werden.

Von den verschienden Algensorten, die wir anbieten, werden immer wieder welche auf Schwermetalle geprüft.